La Cantina
di Palazzo Rosso
Il vino
Biologico
Da sempre convinti che il biologico sia uno stile di vita più che un metodo di produzione, crediamo nell'importanza di questa filosofia che impone al vino di essere privo di residui fertilizzanti, diserbanti e insetticidi. I processi di produzione sono interamente eseguiti a mano anche il ciclo vegetativo della pianta viene rispettato e accompagnato da sovescio, antica pratica contadina che prevede la semina di diverse colture nei filari come trifoglio, fave ed altre leguminose.
La nostra uva viene coltivata nel pieno rispetto della meravigliosa terra che ci ospita, delle persone che ci lavorano e dei consumatori che ci scelgono. A volte, per seguire un ideale, bisogna avere il coraggio di affrontare percorsi più difficili, ma possiamo garantire al cliente una produzione attenta alle dinamiche ambientali, igieniche e agli standard di elevata qualità.
