Chiaro di Luna

Vino Bianco Frizzante

VARIETA’ VITIGNO: 100% uva a bacca bianca

RACCOLTA: metà Agosto

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo in botti d’acciaio a temperatura controllata.

METODO DI LAVORAZIONE: batonage sui lieviti per due mesi in vasche d’acciaio. Dopo una prima filtrazione, subito la presa di spuma, seconda filtrazione sterile e imbottigliamento

INVECCHIAMENTO: Dopo una prima filtrazione, rifermentazione in autoclave con metodo charmat. Eseguita la presa di spuma, seconda filtrazione sterile e imbottigliamento 12° - 13° Alc. Vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore giallo paglierino chiaro.Profumo piacevolmente fruttato. Il sapore è fresco, morbido, con una buona acidità

ABBINAMENTI: ideale come aperitivo e piatti succulenti a base di pesce

GRADI: 11,5% alc. vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C