Cascina Palazzo Rosso si trova all'interno di una meravigliosa tenuta di 25 ettari, per la maggior parte coltivati a vigneto, nella zona del Roero, tra Bra e Alba.
I primi documenti della cascina risalgono al 1571, anno in cui fu fatta costruire dalla nobile famiglia dei Romagnano con il nome di “Cascina della Ventura”. Dopo attente ricerche scelsero questa collina per il territorio, più idoneo alla produzione vitivinicola. Nel 1627, durante una ristrutturazione, la facciata venne dipinta di rosso, particolare che da allora ribattezza il nome della tenuta. Nasce la Cascina Palazzo Rosso.
È negli anni 1830 che la struttura, già punto di riferimento della collina, fu acquistata dal Re Carlo Alberto, diventando patrimonio reale insieme al borgo di Pollenzo. Il sovrano, citando Casalis portò "a novella vita facendovi erigere superbi edifici, incoraggiandovi l'agricoltura, gettando il germe del progresso enologico".
Da tre generazioni Palazzo Rosso ha ritrovato il suo antico splendore grazie alle accurate ristrutturazioni eseguite dalla famiglia Giachino. Oggi sono i fratelli Daniele e Monica Giachino a condurre questa rinomata azienda vitivinicola.