Barbaresco

Denominazione d’ Origine Controllata e Garantita

  • VARIETA’ VITIGNO:

    100% Nebbiolo.

  • RACCOLTA:

    15-30 Ottobre.

  • RESA PER ETTARO:

    8 tonnellate

  • VINIFICAZIONE:

    botti d’acciaio, 15-20 giorni di fermentazione a temperatura controllata (28-32°C)

  • INVECCHIAMENTO:

    in botti di legno per due anni.

  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

    Colore rosso granato dai riflessi aranciati. Profumo caratteristico, etereo e intenso. Secco, elegante di corpo pieno, ricco di tannino e complesso.

  • ABBINAMENTI:

    Primi e secondi piatti molto gustosi, arrosti, formaggi di media stagionatura.

  • GRADI:

    13-14% alc. vol.

  • TEMPERATURA DI SERVIZIO:

    18-20°C


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